कॉर्न, स्पिनॅच एण्ड राईस बॉल्स् (Corn, Spinach and Rice Balls)
कॉर्न, स्पिनॅच एण्ड राईस बॉल्स् ,पके हुए चावल, स्वादिष्ट मकई के दानें और पौष्टिक पालक से बना एक अनोखा नाश्ता, जहाँ इन्हें चीज़ और गाढ़े सॉस से बाँधकर, मक्ख़न और ब्रेड क्रम्बस् की परत लगाकर करारा होने तक तला गया है। यह कॉर्न, स्पिनॅच एण्ड राईस बॉल्स् उपर से करारे और अंदर से मुलायम और नरम होते हैं, जिसे शब्दों में समझाया नहीं जा सकता। एक शानदार खाने के लिए बेहतरीन स्टार्टर।और हम इसे घर पर आसनी से बना सकते है और यह डिश खाने में बहुत ही हलकी है .
तैयारी का समय: १५ मिनट
पकाने का समय: २० मिनट
कुल समय : ३५ मिनट
२० बॉल्स् के लिये
सामग्री
- ३/४ कप उबले हुए स्वीट कॉर्न
- १/४ कप हल्की उबली और कटी हुई पालक
- १ १/२ कप पके हुए चावल
- २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- १ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- २ टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़
- नमक स्वादअनुसार
- ५ टेबल-स्पून मैदा , 3/4 कप पानी में घोला हुआ
- ब्रेड क्रम्बस् , रोल करने के लिए
- तेल, तलने के लिए
गाढ़े सॉस के लिए
- ३ टेबल-स्पून मक्ख़न
- ५ टेबल-स्पून मैदा
- १ कप दूध
परोसने के लिए
- टमॅटो कैचप
विधि
गाढ़े सॉस के लिए
एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, मैदा डालकर, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर १ मिनट तक भुन लें।
दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर २-३ मिनट या सॉस के गाढ़ा होने तक पका लें।
पुरी तरहठंडा करने दें। एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी
तैयार सॉस, मकई, पालक, चावल, धनिया, हरी मिर्च, चीज़ और नमक को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें।
मिश्रण को २० बराबर भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग के गोल बॉल बना लें।
प्रत्येक बॉल को तैयार मैदा-पानी के मिश्रण के डुबोकर, ब्रेड क्रम्बस् से अच्छी तरह लपेट लें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें, थोड़े-थोड़े बॉल्स् डालकर, उनके सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
टमॅटो कैचप के साथ गरमा गरम परोसें।
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