चटपटे फलाहारी बॉल्स(falhari balls)
सामग्री :
- चार कच्चे केले एवं 2 बड़े आलू उबले
- छिले व मैश किए हुए,
- पनीर 100 ग्राम,
- 1/2 कप साबूदाना (आटा) बारीक पिसा
- 1-1 टी स्पून अदरक,
- हरी मिर्च पिसी,
- काली मिर्च पावडर,
- सेंधा नमक तथा पुदीना पावडर,
- बारीक कटा हरा धनिया
- तलने के लिए तेल।
विधि :
सबसे पहले पनीर के 1-1 इंच के टुकड़े कर लें व हल्का-सा नमक व काली मिर्च बुरका कर रख दें। तेल तथा पनीर छोड़कर सभी सामग्री ठीक से मिला लें व गोले बना लें (जितने पनीर के टुकड़े हों)। 1 गोला लें व हथेली पर फैला लें। इस पर 1 टुकड़ा पनीर रखें व ठीक से बंद कर दें।
अब तेल गर्म करें व सुनहरा होने तक हर गोले को तल लें। उतारकर बीच से काट लें व चारों तरफ हरी चटनी से सजाकर गरमा-गरम चटपटे फलाहारी बॉल्स हरी चटनी या रायते के साथ पेश करें।
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